旬です。綺麗に出来ました。

ほぼ１週間前に長男が貰ってきたデコポン？

大きくてデコポンの特徴がありました。

デコポンは皮が固めで、果汁が多くて加工出来るのはジュースとかゼリーしか無いと思っていたけど今は糖度が高くて皮も剥きやすかったり、改良が進んでいるのでしょう。

我が家にあった、沢山のデコポンの木は弟には

要らない物だったようで今は従兄弟が世話をしてくれています。

　実家で栽培、収穫、出荷作業をしていた頃は

実は🍊が好きではありませんでした。

吐いて捨てる程小屋に積み上げられた🍊をみながらため息を吐いていた物です、、

だって、収穫時期にはオヤツと言えば🍊‼️

自分で小屋から取りに行く、好きな人には嬉しいって思うんでしょうね。😛

見るのもイヤだったけど、人様から頂いた🍊

今は懐かしく思えるから勝手ですね。😅

上がマーマレード、下がデコポンピール、

皮剥き，皮と種取り、皮をゆがいてを５回繰り返して一晩水に浸けて苦味を取り、翌朝鍋に入れて大量の砂糖を３回に分けて煮溶かす、、

焦げないように気をつけてヘラでかき混ぜる

皮のみの分はピールに、コレは大好き❤なんです。グラニュー糖がいっぱい、😆

皮と中身が入った分はマーマレードに、食パンでも焼こうかしら？

思いの外綺麗に出来たからでしょうか？今は亡き父のデコポンを手にして「今年もきれかな」

綺麗にできたなと言っている気がするのです。

明日は父の命日です。仏壇に供えます。

来年もつくれますように、

手作りが好きなんです。

２０日にヨーグルトメーカーに仕込んで２１日にヨーグルトメーカーから冷蔵庫に入れていた手作り味噌です。

　

材料や発酵温度をシールを貼っています。

まだまだ味噌作りは素人、一度に沢山味噌を仕込んだりしないから味も毎度変わりますし、

何より、保存場所が無い、このメモを見ながら

味を上げ配合を少し変えて作るを繰り返しています。最近は旦那が味噌汁の量がふえたよう、

チョコ，キャラメル、パンです。

キャラメルが少し足りなかったようでしたが

チョコの力ですかね？

朝から一つ食べましたよ。

😋😋😋でした。

次の手作りは何でしょう😕？

大好き❤な事、手作りの美味しい物、❤️

まだまだ頑張ります✌️

する事、出来る事

　突然ですが、長女が妊娠してました。

腎臓に問題が有り、父親から丈夫な腎臓を貰い

いろんな心配事を抱える娘ですが、根性はあり

高校の同級生と結婚したり、看護学校に通い、

資格も取り、そしてとうとう母親になる。

病気の状態で私達(旦那と私)は孫には縁が無いんだ？とそれなりに納得していました。

突然湧いて来た孫の存在、

パーキンソン病が進行したこの時期に、出産したら家に来て暫くはのんびりとするつもりのようです。

若い頃は何でも出来た。

仕事と家庭、学校行事参加、いろんなことを頑張りこなしてきましたが、今の私に出来る事は

有るのだろうか？

うーむ😔自信が無いのだが、😭

娘、曰く、「料理して洗濯して私の世話をしなさい。」そんなに頑張らないで本当は1番心配してる娘を支えて無事に婿殿に返せるように

出来る事をする。⁇⁇

兎に角、目の前のするべき事を出来るだけやります。あ〜‼️だけど自分のお産が怖いとは思わないけど、娘の出産は怖いなぁ😱😨😰

偶然

この世って偶然がいっぱいですね。

一昨日作った初めてのベーグル🥯

今まで作ろうとした事はあったけどつくらなかったパンです。上手く作る自信も無いし、🤔

ベーグル買います派でした。

最初の出会いが良いと後が残念な事になる、反対に最初苦労するとその後は案外とスルーっと

行ったりします。

　さてベーグル🥯はどうでしょうか？

一作目は良かった、水分が足りない気がして足した水がたまたまハマって良い出来になりました。😛

プレーンでしたが、昨日はココア入れたり、ベリー入れたりしてみました。長男に味見させたら何だか微妙な表情。

「何事も経験よ、」と３作目、の今日、初のゴマ入り、と再チャレンジのココア入り、１昨日は捏ねて切り分けて丸めて発酵にいったのでしたが、間にねりこむ作業を追加、ここが運命の別れ道だったんでしょうね。😢

モチモチしてる、外側は硬い、コレだけ聞けば

大成功となるのでしょうが、実際はパンが喉にひっかかってるー😭　

生地をイジメ過ぎたから？

捏ねすぎ？

おまけに繋ぎ目が外れた。

切り口を見ると良さそうなんですが、🤔

なんだか味がいまいちなんです。

コレはココアとブラックベリーが入っている、

アンマリ美味と感じないのはなぜ？見た目は良い出来と思うのですが、😱

味と見た目が違う。

偶然，たまたま見て作ってみたレシピ

偶然入れた水の量、測って入れた訳では無い、

ほんの少しの偶然がくれた味にまた会いたいものです。

新しい世界？

中々上達しないパン修行です。

誰かに教えて貰っているのでは無くて，毎日の

YouTube鑑賞しながらの修行、

ソリャアー、限度があります。

パーキンソンと付き合う延長で見つけた楽しいこと😀

難病ですが今は沢山の新しい治療薬や治療方法が随分と増えたそうです。

でも，実際に足が動かないとか頭の中がボーっとしたりするともういっぱいいっぱい。😭

　そんな時は無理矢理でも身体を動かして😃を上げて「パンを焼こう！🍞と思います。」

さて、今日もパン焼きました。

ベーグルです。❤️

案外と作り易いようです。

他のパン焼きではしない茹でると言う工程が

あり私にはハードルが高い気がしてまだ、一度も作った事はありませんでした。

たまたま見ていて思いました。

ベーグルって工程は増えるけど、色々な物を混ぜ込んだりすると，味のバリエーションは多分無限状態、有る意味すごい🤩

コレは作らねばならない😍

今日はお試しで焼いたのでプレーンでした。

生地が硬い気がして少し水の量を足したので

フンワリ気味のベーグルでした。😽

ソレはソレでも良い？

「ま！良いか。」と心の声が、

多分暫くはベーグルの世界を彷徨うことでしょう。😆

我が家の新猫さん

数ヶ月前に２匹居た猫サンの１匹が家出をして

ダイブ探しましたがとうとう残念な事になり、

家族でお葬式や納骨を済ませて悲しみを少しばかり癒やしておりました。が！残された猫が夕方になると哀しそうに鳴き出します?

「これは、1人では寂しい😞❓」と言うている？と？勝手に解釈した人間達が猫の里親になる事を多分家族一致で決めました。😽

決めたら走り出せ〜‼️

走り出したらゴールへ‼️

が家族です。

パッと猫の譲渡会に様子を見に行くつもりが、

その日のウチに養子猫サンを決めてしまった

必要な書類とか手続きは仕事休みで付いてきた娘がやってくれて７日間のお試しに突入？、

今まで猫にゲージなんか使ったことはなかったけど新猫さんを預かる条件のひとつでしたので

購入しました。

　

新猫と先住猫とが互いに慣れるまでの間に距離を置く為に必要みたいです。　

我が家に１０日に来て５日が過ぎてダイブ慣れて来た新猫サン

家のあちこちに出没して先住猫をびっくりさせます🫢‼️

コレは昨夜の二匹，少し緊張してる！

この調子で頑張りましょう。✌️

久し振りの出会い

今日はパーキンソン病の定期受診でした。

朝は薬の効きが悪くて旦那に掴まりやっと移動してました。

　それでも私には今日したい事が沢山あり、

旦那の無神経な態度と言葉をする〜っとやり過ごして、病院から回転寿司屋、コストコへ行き

ストレス発散のように肉やら洗剤，菓子、お茶とか総額４万円に後少しまで買い物をしてきました。年末に近いから買う予定も増えた？

🤭母に頼まれた物もあったのですが見つからずでしたし、シーフードミックスも無く、😭

残念な事もありましたがカート🛒を押しながら

コストコの中を動き回りました。

コレは良かった。

　もう一つは長男が見つけて来たコーヒー屋さん不機嫌になりがちな旦那を何とか転がしてたどり着けました。

　最近外出して無くてましてやカフェ等と小洒落たお店には行けない毎日で慣れない雰囲気の中、オーダーを取りに来た中々渋いロマンスグレー❓のこれ又オシャレな男性に舞い上がって

最初のお目当てを見失ない😅結果オーダーしたのはカフェ，ラテとなりました。

旦那はブレンド、ブラックで飲んでいました。

うーむ🤔私も何時もはブラック一択、甘いコーヒーは暫く飲んでません。

少しだけ後悔、どうせなら、デザートも付けて

コーヒーもブラックでスッキリ食べたかった。

　と！旦那が気を遣って追加してくれました。

うわ言のように「チーズケーキが食べたい」と呟いてしまったから、😅

このチーズケーキも美味しかった。

ケーキ🍰自体も美味しいけど添えてあるソースも美味しい。🙌

甘すぎず、ケーキとソースがホントに合ってる

こんなのが作りたいな〜、無理だけど、

場所も自宅から割と近いし又行きたい。

次は第一希望のパフェを絶対食べる‼️

コーヒーゼリーと生クリームの饗宴みたいな

年甲斐も無く心に誓う私でありました。　

😅😜😜🤭

甘いカフェ，ラテも美味しかったー。😆

間違いなく。